Saison

Ontstaan van Saison bier

What’s in a name? De oorsprong van saison vinden we terug in het 19de eeuwse Henegouwen. Daar werd ‘s winters in grote boerderijen een licht biertje gebrouwen met natuurlijke gisten en de resten van het graan. ’s Zomers werd dit brouwsel geschonken aan de seizoensarbeiders op het land. En voilà, de geboorte van Saison bier, ofwel: Farmhouse ale. 

Saison is nog steeds populair, ook bij een nieuwe generatie brouwers. Tot op vandaag is deze zomerse biersoort een echte dorstlesser. Een saison is steeds verfrissend, met aroma’s van citrus en kruiden. Het is een licht alcoholisch bier: het alcoholpercentage ligt gewoonlijk tussen de 5% en 6,5%. Het uiterlijk is troebel en varieert van blond tot amberkleurig.
 

Farmhouse ale

Saison of Farmhouse ale is dus van oorsprong een seizoensbier uit Wallonië en Noord-Frankrijk. Het werd in de boerderijbrouwerijen enkel ’s winters gebrouwen, wanneer er op het land niet zo veel om handen was. Het bier diende echter wel tot de zomer te bewaren. Om dat te bekomen, werd er naast het hoofdingrediënt (onverkochte granen), ook voldoende hop aan toegevoegd. Een Farmhouse ale kan ook een Wild Ale zijn, indien er net als vroeger gebruik wordt gemaakt van wilde gisten.

Een saison heeft een knapperige, droge smaak. Door de verminderde populariteit van het boerderijleven, was saison bier met uitsterven bedreigd. Gelukkig zagen moderne craft brouwers de mogelijkheden van deze Farmhouse Ales, en hebben ze de stijl een nieuw leven ingeblazen. Het is nu een favoriet van ambachtelijke brouwers wereldwijd. Elke brouwerij drukt zijn eigen stempel op de biersoort.

 

De smaak van saison

Saison kreeg een moderne update voor een nieuw bierpubliek. Gelukkig is het een brede bierstijl met weinig welomlijnde regels. Dat zorgt er voor dat de mogelijkheden eindeloos zijn en dat een saison een rijke smaak heeft.

De variëren van fruitig met licht zoete elementen tot hoppig met kruidige tonen. Hoewel er een citrusaroma aanwezig kan zijn, mag een saison niet zuur zijn of te veel hopbitterheid bevatten. Een saison heeft een licht mondgevoel met een droge, kruidige afdronk. Het is bovenal een dorstlesser, met een rebels kantje.

Saison bij Bierbazaar

Op zoek naar een betrouwbare webshop ? Via Bierbazaar is Saison online kopen een fluitje van een cent. Een vlotte afhandeling en levering, dat is onze missie.

• Je bestelling kan in één (BE) tot twee dagen (NL) bij je thuis bezorgd worden.
• Leveren kan thuis of in een afhaalpunt.
• We leveren overal in Europa.
• Gratis thuislevering (BE/NL) vanaf €75.