Trappist
Trappistenbier, of kortweg trappist, is bier dat door monniken van de orde der cisterciënzers, wordt gebrouwen. Het is dus geen biersoort, zoals vaak wordt gedacht, maar een omschrijving van de herkomst. De naam "trappist" is afgeleid van de Franse abdij waaraan de trappistenorde zijn naam ontleent: abdij Notre-Dame de la Grande Trappe
Volgens de regels van de Internationale Vereniging Trappist (IVT) zijn de voorwaarden om de naam "trappist" en het bijbehorende logo "Authentic Trappist Product" te mogen dragen de volgende
- Producten moeten binnen de kloostermuren of in de onmiddellijke nabijheid van de abdij worden geproduceerd;
- De productie vindt plaats onder toezicht van de monniken of monialen;
- De opbrengsten zijn voorbestemd voor de behoeften van de kloostergemeenschap, voor solidariteit binnen de Trappistenorde, voor ontwikkelingsprojecten en caritatieve doelen.
Caricamento in corso...
Er zijn wereldwijd tien trappistenbrouwerijen: 5 in België, 2 in Nederland, 1 in Oostenrijk, één in Italië en 1 in Engeland.
- Chimay van de Abdij Notre-Dame de Scourmont in Chimay, België
- Engelszell van Stift Engelszell in Engelhartszell, Oostenrijk
- La Trappe van de Abdij Koningshoeven in Berkel-Enschot, Nederland
- Orval van de Abdij Notre-Dame d'Orval in Villers-devant-Orval, België
- Rochefort van de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort, België
- Tre Fontane van de Abdij Tre Fontane in Rome, Italië
- Tynt Meadow Trappist Ale van de abdij van Mount Saint-Bernard in Coalville (Leicestershire), Verenigd Koninkrijk
- Westmalle van de Abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart in Westmalle, België
- Westvleteren van de Sint-Sixtusabdij in Westvleteren, België
- Zundert van de Abdij Maria Toevlucht in Zundert, Nederland