Westkwartier Hilleveld

Naast de gebruikte gekarameliseerde en Pale Ale mouten, witte kandij en 100% Belgische hop verkrijgt Hilleveld zijn smaak door het complex vergistingsproces. Hierbij ondergaat het bier een eerste korte hoge gisting en daarna een tweede trage “Wilde” gisting met de befaamde Brettanomyces gist. Naast het complex smaakprofiel wordt op het einde van de vergisting Goldings hop van Poperingse oorsprong toegevoegd om het aroma van Hilleveld te versterken. Pas na een Brouwproces en rijping van 3 maanden mag het bier de brouwerij verlaten.

Untappd